নির্দেশনা

1. নীচের তৃতীয় অবস্থানে ওভেন র্যাকটি সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন৷ ওভেনের র‍্যাক নামিয়ে রাখলে আপনার রুটির উপরের অংশ খুব তাড়াতাড়ি বাদামী হতে বাধা দেয়। মাখন বা তেল দিয়ে একটি 9x5" (25x10cm) লোফ প্যান গ্রীস করুন।

2. কলা গুলি করে একপাশে রেখে দিন। একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ এবং দারুচিনি একসাথে মেশান।

3. একটি হ্যান্ডহেল্ড বা স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, প্রায় 2 মিনিট মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মাখন এবং ব্রাউন সুগার একসাথে মিশ্রিত করুন। মিক্সারটি মাঝারি গতিতে চলার সাথে, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে মেশান, একবারে একটি করে ডিম যোগ করুন। তারপর দই, ম্যাশ করা কলা এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।

4. মিক্সারটি কম গতিতে চলার সাথে, ধীরে ধীরে শুকনো উপাদানগুলিকে ভেজা উপাদানগুলিতে বীট করুন যতক্ষণ না কোনও ময়দার পকেট না থাকে। অতিরিক্ত মেশাবেন না। আপনি চাইলে বাদাম বা চকলেট যোগ করুন।

5. গ্রীস করা বেকিং প্যানে ব্যাটার ঢেলে ছড়িয়ে দিন। প্রায় 60 মিনিট বেক করুন। 30 মিনিট পর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রুটিটি আলগাভাবে ঢেকে রাখুন যাতে উপরেরটি খুব বেশি বাদামী না হয়। রুটিটি করা হয় যখন মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো মাত্র কয়েকটি ছোট আর্দ্র টুকরো দিয়ে পরিষ্কার হয়ে আসে। এটি আপনার ওভেনের উপর নির্ভর করে 60 মিনিটের পরে হতে পারে, তাই 60-মিনিট চিহ্নের পরে প্রতি 5 মিনিটে রুটি পরীক্ষা করা শুরু করুন।

6. ওভেন থেকে রুটি সরান, এবং 1 ঘন্টার জন্য প্যানে ঠান্ডা হতে দিন। এক ঘন্টা পরে, প্যান থেকে রুটিটি সরিয়ে সরাসরি টেবিল বা তারের র্যাকে রুটিটি ঠান্ডা করুন যতক্ষণ না এটি কাটা এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয়।

7. কলার রুটি ঘরের তাপমাত্রায় ঢেকে 2 দিন বা এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। কলা পাউরুটি বেক করার পর থেকে দ্বিতীয় দিনে সবচেয়ে ভালো লাগে, স্বাদগুলো একত্রে মিশে যাওয়ার পর।