instruksi

1. Sesuaikan rak oven ke posisi ketiga paling bawah dan panaskan oven ke suhu 350°F (175°C). Menurunkan rak oven akan mencegah bagian atas roti Anda menjadi kecokelatan terlalu cepat. 2. Olesi loyang roti logam berukuran 9x5" (25x10cm) dengan mentega atau minyak.

2. Hancurkan pisang dan sisihkan. Campur tepung terigu, soda kue, garam, dan kayu manis dalam mangkuk sedang.

3. Dengan menggunakan mixer genggam atau mixer berdiri, campurkan mentega dan gula merah dengan kecepatan tinggi hingga halus dan lembut, sekitar 2 menit. Dengan mixer berjalan dengan kecepatan sedang, tambahkan telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan. Kemudian campurkan yogurt, pisang tumbuk, dan ekstrak vanili hingga tercampur.

4. Dengan mixer berjalan dengan kecepatan rendah, kocok bahan kering secara perlahan ke dalam bahan basah sampai tidak ada kantong tepung yang tersisa. Jangan mengaduk terlalu banyak. Tambahkan kacang atau cokelat jika Anda mau.

5. Tuang dan oleskan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama sekitar 60 menit. Pastikan untuk menutup roti dengan aluminium foil setelah 30 menit agar bagian atasnya tidak terlalu kecokelatan. Roti sudah matang jika tusuk gigi yang ditancapkan di tengahnya keluar dengan bersih dan hanya menyisakan sedikit remah-remah lembab. Ini mungkin terjadi setelah 60 menit, tergantung pada oven Anda, jadi mulailah memeriksa roti setiap 5 menit setelah 60 menit.

6. Keluarkan roti dari oven, dan biarkan dingin di dalam loyang selama 1 jam. Setelah satu jam, keluarkan roti dari loyang dan dinginkan roti langsung di atas meja atau rak kawat hingga siap untuk diiris dan disajikan.

7. Simpan roti pisang dalam keadaan tertutup pada suhu ruangan selama 2 hari atau di dalam kulkas hingga satu minggu. Roti pisang paling enak dinikmati pada hari kedua setelah dipanggang, setelah rasanya menyatu.