🏆 สูตรที่ได้รับรางวัลของ Empyre⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.9(44,443)

สูตรขนมปังกล้วย

สูตรยอดนิยมนี้รับประกันว่าจะทำขนมปังกล้วยอร่อยที่สุด! ทำขนมปังกล้วยด้วยสูตรดังระดับโลกที่ผู้คนชื่นชอบ เลื่อนลงเพื่อดูอาหารมังสวิรัติ ช็อกโกแลต และเมนูเพื่อสุขภาพ

สูตรขนมปังกล้วย
การตระเตรียม
10min
เวลาทำอาหาร
60min
เวลารวม
3h
ผลลัพธ์
ขนมปัง 1 ชิ้น
รสกล้วยเยอะมาก
ไม่หวานเกินไป
หนาแน่นแต่ยังคงความนุ่มนวล
คงความชุ่มชื้น
ง่ายที่จะทำ
สามารถแช่แข็งได้
ใช้ได้กับถั่วหรือช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

  • 2 ถ้วย (250g) แป้งอเนกประสงค์
  • 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
  • 1/4 ช้อนชา เกลือ
  • 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น
  • 1/2 ถ้วย (120g) เนยจืด
  • 3/4 ถ้วย (150g) น้ำตาลทรายแดง
  • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
  • 1/3 ถ้วย (80 กรัม) โยเกิร์ตธรรมดาหรือซาวครีม
  • กล้วยสุก ลูกใหญ่ 4 ลูก
  • 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์

คำแนะนำ

  1. ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งที่สามด้านล่าง และเปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) การลดชั้นวางเตาอบลงจะป้องกันไม่ให้ด้านบนขนมปังของคุณเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปเร็วเกินไป ทาน้ำมันบนกระทะขนมปังโลหะขนาด 9x5 นิ้ว (25x10 ซม.) ด้วยเนยหรือน้ำมัน

  2. ทุบกล้วยแล้วพักไว้ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง

  3. ใช้เครื่องผสมแบบมือถือหรือแบบยืน ผสมเนยและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันด้วยความเร็วสูงจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 2 นาที ขณะที่เครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วปานกลาง ให้ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง จากนั้นผสมโยเกิร์ต กล้วยบด และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน

  4. ขณะที่เครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ตีส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนไม่มีถุงแป้งเหลืออยู่ อย่าผสมมากเกินไป เพิ่มถั่วหรือช็อคโกแลตถ้าคุณต้องการ

  5. เทและกระจายแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ อบประมาณ 60 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดขนมปังด้วยฟอยล์อลูมิเนียมอย่างหลวมๆ หลังจากผ่านไป 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเกินไป ขนมปังจะทำโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางจนสะอาดและมีเศษชื้นเล็กๆ น้อยๆ อยู่ด้วย อาจใช้เวลาหลังจาก 60 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นให้เริ่มตรวจสอบขนมปังทุกๆ 5 นาทีหลังจากครบ 60 นาที

  6. นำขนมปังออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำขนมปังออกจากกระทะและวางขนมปังให้เย็นลงบนโต๊ะหรือตะแกรงโดยตรง จนกว่าจะพร้อมหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

  7. เก็บขนมปังกล้วยไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันหรือในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ขนมปังกล้วยจะมีรสชาติดีที่สุดในวันที่สองนับตั้งแต่การอบ หลังจากที่รสชาติเข้ากันดีแล้ว

สูตรขนมปังกล้วย 🍌🍞

สร้างสรรค์ขนมปังกล้วยที่โด่งดังไปทั่วโลกด้วยสูตรยอดนิยมนี้! สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วพร้อมรับประกันผลลัพธ์

ขนมปังกล้วยชื้น

ตามค่าเริ่มต้น สูตรจะส่งผลให้ได้ขนมปังกล้วยชื้น ดังนั้นเพียงทำตามคำแนะนำแล้วสนุกได้เลย!

ขนมปังกล้วยเพื่อสุขภาพ

หากต้องการทำขนมปังกล้วยเพื่อสุขภาพ ให้ทำการเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้:

  1. ใช้แป้งโฮลวีต 100% แทนแป้งขาว
  2. ใช้น้ำมันพืชแทนเนย
  3. เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง และใช้ให้น้อยลง คุณสามารถข้ามสารให้ความหวานได้อย่างสมบูรณ์

เค้กกล้วยช็อคโกแลต

การทำขนมปังกล้วยช็อกโกแลตชิปเป็นเรื่องง่าย เพียงเติมช็อกโกแลตชิป 3/4 ถ้วย (หรือ 1.75 เดซิลิตร) ในขั้นตอนที่ 3 คุณก็จะได้ขนมปังกล้วยช็อกโกแลตชิปแล้ว!

การเปลี่ยนแปลงมังสวิรัติ

อยากทำขนมปังกล้วยมังสวิรัติไหม? สำหรับรูปแบบมังสวิรัติ คุณต้องเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันจากพืช แค่นั้นแหละ!

สตาร์บัคส์

เรามั่นใจอย่างยิ่งว่าขนมปังกล้วยของสตาร์บัคส์ใช้สูตรนี้แน่นอน เราได้ทดสอบแบบเทียบเคียงกันหลายครั้งและเราไม่สามารถบอกความแตกต่างได้จริงๆ

ขนมปังกล้วยอ่อนนุช

ในการทำขนมปังกล้วยถั่ว ให้เติมถั่วสับ 3/4 ถ้วย (หรือ 1.75 เดซิลิตร) ลงในแป้งขนมปังกล้วย คุณสามารถใช้เช่นพีแคนหรือวอลนัท