Talimatlar

1. Fırın rafını alt üçüncü konuma ayarlayın ve fırını önceden 350°F (175°C) ısıtın. Fırın rafını alçaltmak, ekmeğinizin üstünün çok kısa sürede çok fazla kızarmasını önler. 2. Metal bir 9x5" (25x10cm) somun tavasını tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın.

2. Muzları ezin ve bir kenara koyun. Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını orta boy bir kapta karıştırın.

3. Bir el mikseri veya stand mikseri kullanarak tereyağı ve esmer şekeri yüksek hızda pürüzsüz ve kremamsı olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Mikser orta hızda çalışırken yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından yoğurt, ezilmiş muz ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.

4. Mikser düşük hızda çalışırken, kuru malzemeleri ıslak malzemelere yavaşça yedirerek un kalmayana kadar çırpın. Fazla karıştırmayın. İsterseniz fındık veya çikolata ekleyin.

5. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve yayın. Yaklaşık 60 dakika pişirin. Üstünün çok kızarmasını önlemek için 30 dakika sonra ekmeğin üzerini alüminyum folyo ile gevşekçe kapladığınızdan emin olun. Ekmek, ortasına yerleştirilen bir kürdan sadece birkaç küçük nemli kırıntı ile temiz çıktığında pişmiş demektir. Bu süre fırınınıza bağlı olarak 60 dakikadan sonra olabilir, bu nedenle 60 dakika işaretinden sonra her 5 dakikada bir ekmeği kontrol etmeye başlayın.

6. Ekmeği fırından çıkarın ve 1 saat boyunca tavada soğumaya bırakın. Bir saat sonra ekmeği tavadan çıkarın ve dilimlenip servis edilmeye hazır olana kadar doğrudan masa veya tel ızgara üzerinde soğutun.

7. Muzlu ekmeği üstü kapalı olarak oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayın. Muzlu ekmeğin tadı en iyi piştikten sonraki ikinci günde, tatlar birbirine yerleştikten sonra çıkar.